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买菜生鲜:善始者众,善终者寡


 

作者 | 陆水月

“只要有增量,就有抢跑者鱼贯而入,这就是商业嗅觉。”一位生鲜电商创始人如是说。的确如此,事关柴米油盐酱醋茶之“买菜”就是这么火起来的。

“买菜”是个高频、刚需的行当,闻到味儿的企业不在少数。从时间线来看,你我您、邻邻壹、呆萝卜、谊品生鲜等区域性的平台先刮起了热风,继而盒马菜市、美团买菜、苏宁菜场等互联网巨头们也加入了战斗。

入局者众,因为蛋糕足够诱人。

根据国农产品电商联盟发布的2018年中国农产品电商发展报告显示,3万亿元的生鲜市场,线上渗透率仅约为3%。换言之,“高频需求+低渗透率”构成了生鲜行业的现状,在满足用户需求上也留下了足够高的市场空间。

其实,早在2014、2015年掀起的O2O热潮中,生鲜就是其中的一个风口。今年以来,社区团购或买菜又是少之又少的风口之一。越来越多的选手进入生鲜这一垂直领域,菜市场价值似乎开始膨胀。

然而,笑到最后者又有多少呢?

风继续吹

买菜生鲜之风继续吹。

近日,号称门店破1000家的便利蜂,在京津两地上线“1元菜场”入口,宣布入局菜市场。9月在重庆试水之后的永辉买菜,正挥师北上,与北京多地的永辉mini店打配合,通过店仓的形式加码布局。

再往前看,曾经红极一时的本来生活,其母公司也在近期宣布完成了近2亿美元D1轮融资,领投方明德控股,众所周知,明德控股背后是有一颗生鲜电商不灭之心的顺丰势力。

实际上,从PC时代算起,生鲜电商的发展已经有近15个年头,在这个舞台上,不断上演入局者的雄心壮志和离场者的黯然失色,幕布拉开又合上,几经沉浮。

如今,生鲜电商的舞台大幕拉到了社区团购、菜市场这一波,又是何种光景呢?

“开着一辆车,备上一些货,招一个团长,在每个小区里做地推,做一场活动给物业300块钱,然后把货卖给小区业主。”这是2016年时社区团购的雏形,这个看起来不起眼的生意模式,后来竟然成为了资本竞逐的赛道。

据相关数据显示,2018年社区团购赛道涌进的资本高达40亿元,其中长沙与合肥堪称社区团购的两座高峰,在三年时间里,这两个地方诞生了大大小小的社区团购项目,也诞生了行业中的头部平台。比如,你我您、食享会、呆萝卜、十荟团等。

而另一波势力来自“买菜”这个落点上的破局者。

随着即时配送服务模式的成熟,菜市场和互联网擦出了新的火花,在3公里范围内的社区百姓,只需要在线上下单,在半个小时,甚至十几分钟之内,一日三餐美味佳肴所需的食材便送到家门口。如今,这一模式正成为新的风尚。